大赛现场，参赛选手们同台竞技、各展所长。从凉皮的和面、蒸制、切配，到料汁的精准调配、口味的精细把控，每一个环节都精益求精、一丝不苟。指尖翻飞间，秘制料汁香气四溢，凉皮色泽诱人，充分展现了石河子凉皮制作技艺的精湛与传承。
赛场旁设有凉皮商家展示区，各展位均摆放“红花榜”展示牌。市民品尝后，可将红花贴给心仪的商家，轻松参与赛事互动，沉浸式感受美食技艺的魅力。
为保障赛事公平公正，大赛邀请专业评委、非遗代表性传承人和行业专家组成评审团，从技艺规范、口感风味、品相呈现等多个维度对参赛作品进行综合打分。本次大赛共设置最佳手艺奖、最佳风味奖、最佳人气奖三类奖项，合计14个获奖名额。经过激烈角逐，各大奖项悉数揭晓，获奖选手凭借扎实功底与出色表现成功上榜。
获奖选手、凉皮店店主周磊表示：“感谢师市搭建的技能比拼平台，与同行同台切磋收获很大。这份荣誉既是对我手艺的肯定，更是一份责任。今后我会踏实精进技艺，用心守护石河子凉皮这份军垦饮食风味，把这份手艺更好地传承下去。”
大赛评委、全国劳务品牌形象代言人、“石河子凉皮师”姚海林评价道：“本次参赛选手整体技艺水平很高，大家在传统制作工艺基础上融入了不少创新思路，无论是凉皮的口感还是调味的搭配，都充分体现了石河子凉皮的特色。希望此次技能大赛能推动凉皮技艺规范化、品牌化发展。”
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